素食:西兰花炒素肠

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素食:西兰花炒素肠

材料:

西兰花、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

制作步骤:

1、将西兰花入水焯一下,此时可将素肠切片待用。

2、热油起锅,放入八角、大蒜炒香,加入素肠翻炒。



3、在素肠微微发黄时加入料酒,稍后再加入焯好的西兰花,并加适量的水或高汤。

4、翻炒数次之后,加盐、胡椒粉调味。

5、待入味后,大火收汁,关火加鸡精。

6、出锅盛盘。

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